Loire

Au nom de la Loire

PAR CATHERINE GERBOD En suivant le l du euve, les vignobles de renommée internationale ou de simples appellations produites par quelques passionnés apportent au Val de Loire toutes les couleurs d’un vignoble qui, sur les fondations de l’histoire de ses châteaux royaux, innove sans cesse dans la qualité de sa viticulture.

Rosé de Loire Ouest Coast 2017 - 7,50 €

Les vignerons, Dominique Sirot et Alexis Soulas osent une forme de bouteille inédite comme pour attirer l’attention sur le terroir où ils se sont installés. Au bout du Massif armoricain, sur les schistes de l’Anjou noir, ils savent qu’ils ont un trésor sous les pieds. Pour leur rosé, ils ont choisi des vieilles vignes alliant le très local grolleau au cabernet sauvignon. Fin et intense, il peut même accompagner un curry d’agneau. Le Fief Noir, 49750 SaintLambert-du-Lattay. 02 41 44 40 36. www. efnoir.com

IGP Val de Loire blanc Brochet, Fié Gris 2016 - 11,22 €

En Haut-Poitou, Frédéric Brochet ressuscite le é gris, un cépage oublié aux grains à la peau rose. Ce sauvignon gris est donc aussi appelé sauvignon rose ! Il fait ce vin à ne pas ranger trop vite dans la case des « p’tits vins ». On savoure sa personnalité entre agrumes, touche d’épice et plantes aromatiques. On le délocalise en l’ouvrant sur une pissaladière ou un bar au fenouil. Ampelidae, Manoir de Lavauguyot, 86380 Jaunay-Marigny. 05 49 88 18 18. ampelidae@ ampelidae

Touraine Oisly Château de la Presle, Les Fosses Blanches 2016 - 8 €

Dans les dégustations à l’aveugle, les sauvignons de ce domaine trompent souvent tellement le cépage y abandonne son fruité jou u pour adopter un pro l très rectiligne et pur. Le vigneron y révèle l’indéniable distinction que le terroir sablonneux très spéci que d’Oisly sait donner aux vins. Pour une sole meunière, des gambas au gingembre ou du saumon mariné à l’aneth. Domaine Jean-Marie Penet, 41700 Oisly. 02 54 79 52 65. omaine. jean- marie. penet@ wanadoo.fr

Muscadet Sèvre et Maine Les Bêtes Curieuses, Monnières Saint-Fiacre 2012 - 11,80 €

Monnières- Saint- Fiacre, un nom à retenir que l’on récitera bientôt avec délectation comme les noms des grands crus de chablis ou d’alsace. Les vignes enracinées dans le gneiss donnent un vin aromatique et aérien signé par deux vignerons en tandem pour défendre les crus du muscadet. Les Bêtes Curieuses, La Chauvinière 44690 Château-Thébaud. 02 51 97 20 10. domaine-de-la-chauviniere@ wanadoo.fr

Coteaux du Giennois blanc Florian Roblin, Champ Gibault 2016 - 9 €

Qui sont les voisins de cette appellation du Centre-Loire ? pouilly-fumé et sancerre... des appellations devenues assez chères en moyenne. Alors pas besoin de faire un dessin : c’est bien la nesse d’expression du sauvignon avec des accents minéraux que l’on tient dans cette bouteille, avec des notes fruitées gourmandes et une - nale salivante pour un rapport plaisir- qualité-prix irrésistible. Florian Roblin, 45630 Beaulieu- sur- Loire. 06 61 35 96 69. domaine. roblin. orian@ orange.fr

Touraine blanc Domaine des Grandes Espérances, Roi Soleil 2014 - 12 €

Ce sauvignon est issu d’un sol de silex. Il rayonne dans un style ample, mûr et cristallin qui donne envie de dévorer un tartare de dorade ou un avocat au crabe. Ses subtiles notes d’agrumes avec une pointe exotique, tout comme la sensation minérale qu’il procure, règnent longtemps en bouche. Un sauvignon très noble pour des mets chics. Domaine des Grandes Espérances, 41150 Mesland. 03 86 39 57 75. domainedesgrandesesperances@ gmail.com

Anjou rouge Les Terres Blanches, Anjou Démon 2016 - 11 €

Les Terres Blanches Le nom est marrant, l’étiquette aussi. Mais surtout le vin exprime le côté gourmand du cabernet franc si plaisant quand il lâche le goût de poivron pour celui du fruit mûr bien comme il faut. C’est un vin de copains mais tout de même un peu sérieux en ampleur et structure. On l’ouvre sur des saucisses de Toulouse grillées ou du pâté en croûte. Et on se force à en garder quelques bouteilles en cave. Domaine des Terres blanches, 79100 Oiron. 05 49 96 52 16. benoit.blet79@orange.fr.

Chinon rouge Clos La Niverdière, Palimpseste 2015 - 12 €

Martine Budé cultive 5 hectares de vignes, dont trois sont constitués par ce clos. Vini é uniquement en cuve béton et issu d’un sol calcaire, son chinon a iche de jolis tanins de velours tout en régalant d’arômes sensuels de petits fruits rouges. Il cible la gourmandise et la fraîcheur plutôt que la concentration ennuyeuse. Un pur plaisir. La Niverdière, Martine Budé, 37420 Beaumont- en-Véron. 02 47 97 05 60. laniverdiere@ orange.fr

Touraine-Oisly Domaine Delobel, B de Oisly 2016 - 11 €

Benjamin Delobel, c’est un gars du nord qui s’est passionné pour la viticulture et le sauvignon en particulier. Il est allé à sa rencontre en Australie, Nouvelle-Zélande et Californie avant de s’installer sur Oisly. Il y consacre 85 % de ses 12 hectares cultivés en bio. Cette cuvée le décline dans un style expressif et riche mais sans caricature. Pour les plats d’aujourd’hui volontiers parfumés à la citronnelle ou coriandre. Domaine Delobel, 41120 Ouchamps. 06 31 36 94 18. benjamin@domainedelobel.fr.

Muscadet Sèvre et Maine Domaine de la Pépière, Clisson 2015 - 14,50 €

Les muscadets entrent dans la cour des grands blancs en valorisant la singularité de leurs sols. Une démarche de crus a été lancée par des domaines comme celui-ci. De ses vignes de Clisson cultivées en biodynamie, il extrait du sol granitique un vin d’une ampleur remarquable soutenue par une acidité ronde. Un genre d’équilibre rappelant les grands chenins ou rieslings. Il n’a pas peur de vieillir. Domaine de la Pépière, 44690 Maisdon-sur-Sèvre. 09 62 33 15 03. earl.lapepiere@orange.fr.

Bourgueil Laurent Herlin, Illuminations 2015 - 15 €

Voilà dix ans que Laurent Herlin a changé de vie pour devenir vigneron en biodynamie en Val de Loire et mettre en pratique ses convictions écologiques. Dans ce rouge, on sent sous la veine créative libérée par son nouveau métier, la précision de l’ancien job, celui d’ingénieur informatique. Il a validé tous les détails pour révéler le fruité gourmand et l’énergie contenue dans ses raisins… sans bug. Laurent Herlin, 37140 Chouze sur Loire. 02 47 95 04 66. laurent.herlin@ yahoo.fr.

Touraine Amboise blanc Bonnigal-Bodet, Le Buisson 2016 - 19,50 €

Tout récemment installés, ces deux vignerons ont à coeur de valoriser l’emblématique chenin. Dans cette cuvée issue d’une parcelle ensoleillée, ils jouent sur le duo puissance-fraîcheur dont le cépage est capable. Son opulence faite de notes de miel ou de fruits comme l’ananas s’est a inée grâce à un élevage sous bois de 12 mois. Pour un tajine de poulet au citron con t. Bonnigal Bodet Vignerons, 37530 Limeray. 02 47 30 11 02, bonnigalprevote@ wanadoo.fr

Bourgueil Lamé Delisle Boucard, Brunetières 2014 - 16 €

Une visite dans ce domaine de référence de Bourgueil est obligatoire pour ceux qui rangent encore le bourgueil dans la case du petit vin de comptoir à boire dans sa jeunesse. Dans ce domaine, les caves creusées dans le tu eau abritent des vins cumulant les années et ayant toujours ère allure dans les verres. Cette vini cation parcellaire peut aussi vieillir… si on lui en laisse le temps. Domaine des Chesnaies, 21, rue de la Galotière, 37140 Coteaux- sur-Loire. 02 47 96 98 54

Touraine Amboise rouge Domaine de la Grange Tiphaine, Côt Vieilles Vignes 2016 - 25 €

L’appellation touraine-amboise a décidé de remettre en vedette le côt, l’un de ses cépages historiques qui avait été délaissé. Justement, ce domaine possède des vignes centenaires de ce cépage ailleurs appelé malbec ou auxerrois. Ces vignes vraiment vieilles donnent un vin intense, profond et n, aux tanins déjà policés et qui peut lui aussi bien vieillir. Coralie et Damien Delecheneau, 37400 Amboise. 02 47 30 53 80. lagrangetiphaine@ wanadoo.fr

Vin de France rouge La Grande Berthe 2016 - 17,90 €

David Foubert a quitté la vie parisienne pour s’installer sur l’appellation saumur- puynotre-dame, sur des vignes cultivées en biodynamie depuis 1998. Il a chouchouté cette Grande Berthe en lui o rant un élevage long de 18 mois a n de lui dessiner des tanins de velours. Il lui a évité le soufre ajouté pour libérer ses arômes de fruits. Résultat, cette Berthe a tout bon. Domaine La Folle Berthe, 49700 Les-Verchers- surLayon, 07 71 27 54 19. lafolleberthe@ gmail.com

Coteaux du Loir rouge Domaine de la Roche Bleue, La Belle d’Aunis 2016 - 26 €

C’est une cuvée pour découvrir le pineau d’Aunis, un vieux cépage de Loire pouvant faire des rouges très contemporains. On aime son côté épicé et convivial avec un pro l charnu, gourmand et nerveux attisant l’appétit. Un beau vin de fruit, à la fois ample et vibrant façonné par Sébastien Cornille qui cultive 7 hectares en biodynamie. À goûter aussi ses jasnières ultra-précis. Sébastien Cornille, 72340 Marçon. 02 43 46 26 02. domainedelarochebleue@ ymail.com

Anjou blanc Domaine de Juchepie, Les Monts de Juchepie 2016 - 18,50 €

Eddy & Mileine Oosterlinck- Bracke sont tombés amoureux de ce coin du Layon au point de devenir vignerons à la cinquantaine. Ils cultivent leurs 7 hectares de vignes en biodynamie avec l’objectif de révéler la force du terroir. S’ils signent des liquoreux sublimes, leurs blancs secs le sont tout autant avec un côté charnu doublé d’une force minérale gage de pureté et d’élégance. Domaine de Juchepie, Les Quarts, 49380 Faye d’ Anjou. 02 41 54 33 47. contact@ juchepie.fr

Vouvray pétillant Domaine Huet, Réserve 2009 - 30 €

Le domaine n’est pas une découverte pour qui est amoureux des grands vins de Loire. Mais cette bouteille est l’occasion de rappeler combien l’appellation, et ce domaine en biodynamie en particulier, font de sublimes e ervescents. Ce 2009 déploie la complexité des vins patinés par le temps avec une sensation de pureté portée par une bulle caressante. Un équilibre à faire pâlir bien des vins champenois. Domaine Huet, 37210 Vouvray. 02 47 52 78 87. contact@ huet- echansonne.com

Coteaux du Layon Chaume Premier cru Domaine Cady 2016 - 18,90 €

C’est une bouteille pour savourer l’alliance unique de gourmandise et de noblesse des chenins en version blanc doux typiques de cette appellation. Les jolies notes de fruits con ts, la pointe d’épices et la ne sensation de fraîcheur charment sans relâche. Un délice sur un dessert aux abricots ou aux amandes…ou tout seul. Le domaine est labellisé bio. Domaine Cady, 49190 SaintAubin- de- Luigné. 02 41 78 33 69

Anjou blanc Clos de l’Élu, Ephata 2015 - 40 €

C’est un blanc comme sculpté dans le raisin. Issu du sol de schiste de l’anjou noir, de vignes de 70 ans en bio, d’une fermentation en barriques, puis d’un élevage en amphores en terre cuite, puis en grès, il révèle une nature puissante, suave, solaire et très pure, sans oriture. En cuisine, il est partant pour des mets sudistes parfumés de citron con t, thym, coriandre, cumin, ail, menthe et huile d’olive. Domaine du Clos de L’Élu, 49190 Saint-Aubin-de-Luigné 02 41 78 39 97

© Jean-Luc Barde