LA PETITE HISTOIRE DES TAPAS

On raconte que le roi espagnol Alfonso X souhaitant éviter que ses sujets boivent du vin à jeun leur prescrivit de manger quelque chose en même temps pour atténuer les effets de l’alcool. Il est plus vraisemblable que certains aubergistes prirent l’habitude de poser une petite assiette au-dessus des verres (tapar : recouvrir en espagnol) pour éviter que mouches et poussières n’y rentrent et qu’ils en vinrent à les garnir de petites bouchées à déguster avec les doigts. L’idée la plus conviviale qu’il soit pour se réunir entre amis !