Tarte aux figues et aux amandes

POUR 6 PERS. PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 40 MIN FACILE

BON MARCHÉ

• 1 rouleau de pâte feuilletée • une vingtaine de figues • 100 g de sucre • 100 g de poudre d’amandes • 100 g de beurre salé • 2 oeufs • 50 g d’amandes effilées

1. Préchauffez le four à 180°C. Rincez et épongez les figues, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.

2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Versez-le dans une jatte et laissez-le tiédir. Ajoutez le sucre et la poudre d’amandes, fouettez longuement. Incorporez ensuite les oeufs en fouettant.

3. Déroulez la pâte avec son papier de cuisson dans un moule à tarte. Disposez les figues sur la tarte, côté peau sur la pâte. Répartissez régulièrement la crème d’amandes sur les fruits.

4. Enfournez la tarte pour 35 min environ, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Démoulez-la sur une grille et laissez-la refroidir.

5. Torréfiez un peu les amandes effilées à sec dans une poêle, répartissez-les sur la tarte au moment de servir. LE TRUC EN PLUS : Si la courte période des figues est terminée, n’hésitez pas à les remplacer par un autre fruit de saison. Poire-amande et abricot-pistache font très bon ménage.