LA JEUNE RUE

Cuisine et Vins de France - - News -

Cédric Nau­don, homme d’af­faires pas­sion­né de de­si­gn et de gas­tro­no­mie, a ima­gi­né de trans­for­mer un quar­tier du 3e ar­ron­dis­se­ment de Pa­ris en un lieu vi­vant et mo­derne, où se mêlent com­merces de bouche et es­paces de culture. Ces lieux à man­ger et à vivre ont été ima­gi­nés comme des pa­ren­thèses éthiques de sa­voir et d’échange, des points de connexion entre le travail de pro­duc­teurs ver­tueux, de grands de­si­gners et le dé­sir ci­ta­din de re­nouer avec le meilleur de la na­ture. Chaque com­merce de bouche – res­tau­rant, fro­ma­ger, bou­lan­ger, pois­son­nier, bar à ta­pas, etc. – (pas moins de 36 bou­tiques !) pro­pose à la vente, sans in­ter­mé­diaire, des pro­duits de qua­li­té ven­dus à un prix juste, sé­lec­tion­nés chez des pro­duc­teurs pas­sion­nés et res­pec­tueux de l’en­vi­ron­ne­ment et d’une charte de va­leur éthique. La Jeune Rue, rue du Vert­bois, 75003 Pa­ris

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