Lasagnes aux herbes

FACILE ET BON MARCHÉ

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

POUR 6 PERSONNES

Préchauffez le four à 180° (th 6). Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, laissez cuire 2 min en mélangeant, puis versez le lait et la crème. Laissez épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à obtenir la consistance d’une béchamel fluide.

Rincez et séchez les herbes. puis hachez-les gros- 200 g de lasagnes prêtes à cuire 2 bottes de basilic 2 bottes de cerfeuil 1

botte d’estragon 1 botte de persil plat 1 bûche de fromage de chèvre 80 g de beurre 80 g de farine 60 cl de lait 40 cl de crème liquide sel poivre sièrement au couteau. Mélangez-les à la béchamel hors du feu. Salez et poivrez.

Disposez une couche de lasagnes dans un plat à gratin rectangulaire. Tartinez d’une couche de béchamel aux herbes puis répartissez dessus des lamelles de chèvre. Recouvrez d’une couche de lasagnes et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce. Glissez au four pour 30 min. Servez chaud dans le plat de cuisson.

NOTRE BON ACCORD : un bergerac blanc sec (Sud-Ouest).

Une variante

Si vous souhaitez offrir une version non végétarienne de ce plat à vos convives, ajoutez des dés de saumon fumé à la préparation.