La­sagnes aux herbes

Cuisine et Vins de France - - Au Marché -

FA­CILE ET BON MAR­CHÉ

Pré­pa­ra­tion : 30 min

Cuis­son : 40 min

POUR 6 PER­SONNES

Pré­chauf­fez le four à 180° (th 6). Dans une cas­se­role, faites fondre le beurre, ajou­tez la fa­rine, lais­sez cuire 2 min en mé­lan­geant, puis ver­sez le lait et la crème. Lais­sez épais­sir sur feu moyen sans ces­ser de re­muer jus­qu’à ob­te­nir la consis­tance d’une bé­cha­mel fluide.

Rin­cez et sé­chez les herbes. puis ha­chez-les gros- 200 g de la­sagnes prêtes à cuire 2 bottes de ba­si­lic 2 bottes de cer­feuil 1

botte d’es­tra­gon 1 botte de per­sil plat 1 bûche de fro­mage de chèvre 80 g de beurre 80 g de fa­rine 60 cl de lait 40 cl de crème li­quide sel poivre siè­re­ment au cou­teau. Mé­lan­gez-les à la bé­cha­mel hors du feu. Sa­lez et poi­vrez.

Dis­po­sez une couche de la­sagnes dans un plat à gra­tin rec­tan­gu­laire. Tar­ti­nez d’une couche de bé­cha­mel aux herbes puis ré­par­tis­sez des­sus des la­melles de chèvre. Re­cou­vrez d’une couche de la­sagnes et ain­si de suite jus­qu’à épui­se­ment des in­gré­dients. Ter­mi­nez par une couche de sauce. Glis­sez au four pour 30 min. Ser­vez chaud dans le plat de cuis­son.

NOTRE BON AC­CORD : un ber­ge­rac blanc sec (Sud-Ouest).

Une va­riante

Si vous sou­hai­tez of­frir une ver­sion non vé­gé­ta­rienne de ce plat à vos convives, ajou­tez des dés de sau­mon fu­mé à la pré­pa­ra­tion.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.