Bro­chettes te­riya­ki de la­pin

Cuisine et Vins de France - - Au Marché -

Pour 4 per­sonnes. Dé­taillez 4 fi­lets de la­pin en cubes de 2 cm de cô­té. Cou­pez 12 as­perges vertes en 4 tron­çons. Blan­chis­sez-les 3 min à l’eau bouillante sa­lée. Rin­cez à l’eau froide. Al­ter­nez des cubes de la­pin et des tron­çons d’as­perge sur des pe­tites bro­chettes. Faites chauf­fer 2 cuil. à soupe d’huile dans un wok. Met­tez les bro­chettes à cuire 5 min en les re­tour­nant souvent. Ar­ro­sez de sauce te­riya­ki (type Kik­ko­man) et mé­lan­gez 2-3 min. Par­se­mez de graines de sé­same grillées. Ser­vez en apé­ri­tif ou en en­trée.

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