Villa Baulieu
“Nous sommes arrivés un jour de 2001, il pleuvait des cordes…” Ce jourlà, Pierre et Nicole Guénant trouvent ce qu’ils cherchaient. Fondateur du distributeur automobile PGA, patron d’industrie amateur de littérature, il voulait poser ses livres et son histoire. “Mon grand-père était vigneron, je sais trop l’ingratitude du vin.” Et pourtant! Le Château de Baulieu, baptisé Villa en hommage à son histoire romaine, ne couvre que 8 ha au milieu d’un domaine qui en fait 220. Bérengère, fille de Pierre, investit les lieux. Le château bâti au centre du seul volcan de Provence, à 400 m d’altitude, est entièrement rénové pour abriter 11 chambres luxueuses réservées à une clientèle huppée. Le coteauxd’aix-en-provence blanc Cuvée Bérengère 2012 (15 €), premier millésime de rolle et sémillon, fermenté en barriques de 225 litres et élevé 8 mois, possède l’un des plus jolis bouquets de fleur, de miel, de poire goûtés cette année, toutes régions confondues.