Château La Coste

On vient au Château La Coste pour le vin, ou l’art, ou les deux. Le vin, c’est la partie de Matthieu Cosse, le gaillard du Sud-Ouest auquel Paddy McKillen a confié son domaine de la Trévarèse, où le cabernet-sauvignon prend de la hauteur. Jean Nouvel emballe la cave et Cosse s’occupe de technique, se frotte au rosé, réussit ses cuvées et adapte ses méthodes au rouge. McKillen, lui, développe l’art. Une Araignée de Louise Bourgeois devant l’Art Center de Tadao Ando ouvre le bal aux artistes : Calder, Gillick, Höller… Le coteaux-d’aix-enprovence rouge 2011 (45 €) : superbe de densité, sur une structure tannique gourmande. Plus abordable, le Grand Vin (17 €), à boire même jeune, sur des tanins saillants.

Au Château La Coste, Une célèbre Araignée d e Louise Bourgeois domine le bassin devant le centre d’art conçu par Tadao Ando. Directeur du domaine, Matthieu Cosse actionne la Cloche de méditation de Paul Matisse.