Châ­teau La Coste

Cuisine et Vins de France - - Vignoble -

On vient au Châ­teau La Coste pour le vin, ou l’art, ou les deux. Le vin, c’est la par­tie de Mat­thieu Cosse, le gaillard du Sud-Ouest au­quel Pad­dy McKillen a confié son do­maine de la Tré­va­rèse, où le ca­ber­net-sau­vi­gnon prend de la hau­teur. Jean Nouvel em­balle la cave et Cosse s’oc­cupe de tech­nique, se frotte au ro­sé, réus­sit ses cu­vées et adapte ses mé­thodes au rouge. McKillen, lui, dé­ve­loppe l’art. Une Arai­gnée de Louise Bour­geois de­vant l’Art Cen­ter de Ta­dao An­do ouvre le bal aux ar­tistes : Cal­der, Gillick, Höl­ler… Le co­teaux-d’aix-enp­ro­vence rouge 2011 (45 €) : su­perbe de den­si­té, sur une struc­ture tan­nique gour­mande. Plus abor­dable, le Grand Vin (17 €), à boire même jeune, sur des ta­nins saillants.

Au Châ­teau La Coste,

Une cé­lèbre Arai­gnée d e Louise Bour­geois do­mine le bas­sin de­vant le centre d’art conçu par Ta­dao An­do.

Di­rec­teur du do­maine, Mat­thieu Cosse ac­tionne la Cloche de mé­di­ta­tion de Paul Ma­tisse.

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