Châ­teau Vi­gne­laure

Cuisine et Vins de France - - Vignoble -

Do­maine ma­jeur, Vi­gne­laure est l’éta­lon pro­ven­çal du ca­ber­net­sau­vi­gnon. Pour­tant, Mette et Bengt Sund­strom n’avaient au­cune idée de l’im­por­tance des 60 ha de vigne et de l’hé­ri­tage lais­sé par leur créa­teur, Georges Bru­net, vi­gne­ron bor­de­lais d’abord, puis pro­ven­çal à par­tir de 1965. Dé­jà un néo… De­puis les rives de la Bal­tique où le couple re­père l’an­nonce, Mette ima­gi­nait une treille dans le jar­din… Stu­pé­faits mais char­més, les nou­veaux pro­prié­taires dé­cident que le vin se­rait une page de leur his­toire. Ils n’étaient pas au bout de leurs sur­prises : dans la cave, ils tombent sur une col­lec­tion d’art mo­derne consti­tuée par Bru­net : Cé­sar, Ar­man, Buf­fet et des ori­gi­naux de Car­tier-Bres­son. Grâce à Phi­lippe Bru, di­rec­teur de Vi­gne­laure, ils re­mettent en selle ce do­maine his­to­rique qui es­sai­ma long­temps le ca­ber­net-sau­vi­gnon pro­ven­çal. La moi­tié de sa ré­colte est rouge for­te­ment ty­pé du ca­ber­net, qu’il faut sa­voir lais­ser vieillir. Le co­teaux-d’aix-enp­ro­vence rouge 2007 (22,50 €) : vin sub­til aux notes de truffe et mo­ka, marque de fa­brique des vins du do­maine.

Au Châ­teau Vi­gne­laure,

Dans l’al­lée de pla­tanes condui­sant à la bas­tide, une sculp­ture de Mi­mi a pris place.

Le do­maine abrite une col­lec­tion de ti­rages ori­gi­naux d’Hen­ri Car­tier-Bres­son.

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