Ta­tin de fe­nouil au par­me­san

Cuisine et Vins de France - - 3 Ingrédients Maxi -

FA­CILE ET BON MAR­CHÉ

Pré­pa­ra­tion : 20 min

Cuis­son : 40 min

POUR 4 PER­SONNES

VOUS DE­VEZ ACHE­TER : 3 bulbes de fe­nouil 1 rou­leau de pâte feuille­tée 1 mor­ceau de 100 g de par­me­san VOUS AVEZ CHEZ VOUS : 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 cuil. à soupe de thym 1 cuil. à soupe de sucre sel poivre

Net­toyez les fe­nouils et cou­pez-les en fines tranches. Faites chauf­fer 2 cuille­rées à soupe d’huile dans une sau­teuse, met­tez le fe­nouil à fondre dou­ce­ment. Sa­lez, poi­vrez, pou­drez de sucre et mé­lan­gez. Lais­sez confire 15 min à feu moyen.

Pré­chauf­fez le four à 180° (th 6). Hui­lez un moule à tarte, et ta­pis­sez-le de fe­nouil confit. Par­se­mez de thym, puis de co­peaux de par­me­san (réa­li­sés au cou- teau-éco­nome). Re­cou­vrez le tout de pâte feuille­tée et ren­trez les bords dans le moule. En­four­nez pour 25 min.

Sor­tez la ta­tin du four, lais­sez-la re­po­ser 5 min, et dé­mou­lez-la : cou­vrez le moule d’un plat à tarte, mu­nis­sez-vous de gants iso­lants et re­tour­nez l’en­semble en main­te­nant le moule contre le plat. Ser­vez chaud ou tiède.

NOTRE BON AC­CORD : un côtes-du-rhône-vil­lages blanc.

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