DEVENEZ VIGNERON

Vinifier son propre vin… Pour certains, un rêve ! Pour d’autres, la réalité. L’idée nous vient des Amériques et le miracle se produit à Bordeaux, dans le Médoc, commune de Pauillac, à Bages. Stephen Bolger parvient à faire de ses clients des vignerons éphémères le temps de créer leur propre vin : sans terre, sans banquier, sans soucis mais avec la joie de voir son nom, son logo, son message sur l’étiquette… L’entrepreneur franco-américain à l’origine du projet a cherché un lieu pour importer son concept déjà présent aux Etats-Unis. Les vignes de Bordeaux semblaient les plus appropriées, le vignoble d’Aquitaine fait rêver et reste plus abordable que la Bourgogne. Bolger a donc réuni des parcelles de vignes sur 13 hectares dans les prestigieuses appellations bordelaises et s’est associé avec les meilleurs professionnels.

L’apprenti vinificateur qui adhère au concept Viniv ne met pas la main au sécateur, sauf s’il le souhaite. Une équipe, celle qui suit les vignes du Château Lynch-Bages, où la cave de Viniv est hébergée, s’oc- cupe des tâches vigneronnes. La plus grande liberté est la règle pour les amateurs qui agissent suivant leurs envies.

Le profil de la clientèle est varié. Il va de l’amateur qui réalise le rêve de faire son vin sur un vignoble à la fois virtuel et réel et vient aux moments cruciaux du cycle végétatif, à l’oligarque russe qui veut les vins les plus chers et son nom sans se soucier de vinification. Parmi les 400 membres qui ont adhéré aux projets, seulement 10 % d’entre eux ont vendu leur vin. Pour les autres, c’est affaires de copains, de partage, de cadeau, de commémoration, d’ anniversaire, de générosité… Chacun imagine son propre assemblage conseillé par des professionnels de la dégustation et achète un lot de bordeaux, saint-émilion, saint-estèphe, pauillacs, graves ou castillons… Suivant les appellations, le prix de la barrique grimpe : une bouteille de bordeaux blanc revient à 18,75 €, les plus chères, pauillac par exemple, à 46,88 €. En moyenne, il en coûte 25 € pour mettre son histoire en bouteille…