Pis­sa­la­dière aux sar­dines

Cuisine et Vins de France - - Dégustation -

POUR 4/5 PER­SONNES Pelez et émin­cez 800 g d’oi­gnons doux. Met­tez-les à fondre dans une co­cotte avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Au bout de 5 min, ajou­tez 10 cl d’eau, sa­lez et cou­vrez. Lais­sez mi­jo­ter dou­ce­ment 45 min sans co­lo­rer en re­muant souvent. Pré­chauf­fez le four à 240° (th 8). Eta­lez 400 g de pâte à pain sur une plaque à four hui­lée. Re­cou­vrez-la avec les oi­gnons. Dé­po­sez des­sus en étoile 8 sar­dines en boîte à l’huile d’olive et par­se­mez de une di­zaine d’olives de Nice. Pou­drez de 1 cuil. à soupe d’ori­gan ou de mar­jo­laine et en­four­nez pour 12 à 15 min, le temps que la pâte soit bien do­rée.

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