Sa­lade grecque

Cuisine et Vins de France - - En Vedette Feta Et Mozzarella -

FA­CILE ET BON MAR­CHÉ

Pré­pa­ra­tion: 25 min

Cuis­son : 2 min

POUR 6 PER­SONNES

300 g de fe­ta 800 g de to­mates 1/2 poi­vron vert 1/2 poi­vron rouge 2 oi­gnons rouges 1 concombre 100 g d’olives noires 10 cl d’huile d’olive 1 cuil. à soupe d’ori­gan 3 tranches de pain de cam­pagne 2 gousses d’ail sel poivre

Dé­taillez les poi­vrons en pe­tits dés. Cou­pez les to­mates en deux, épé­pi­nez-les et dé­taillez-les en mor­ceaux. Eplu­chez et émin­cez les oi­gnons. Pelez le concombre, fen­dez-le dans la lon­gueur et épé­pi­nez-le. Cou­pez-le en dés, ain­si que la fe­ta.

Dans un sa­la­dier, réunis­sez les poi­vrons, le concombre, les to­mates, les olives, la fe­ta et les oi­gnons. Sa­lez, poi­vrez, ajou­tez l’ori­gan et l’huile. Mé­lan­gez.

Faites griller les tranches de pain, puis frot­tez-les avec l’ail pe­lé. Concas­sez le pain, dis­po­sez-le sur la sa­lade et ser­vez aus­si­tôt.

NOTRE BON AC­CORD : un bor­deaux ro­sé.

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