Faites des farces

Cuisine et Vins de France - - Leçon De Cuisine -

En pleine sai­son de ces to­mates char­nues, je les ac­com­mode à toutes les farces: un reste d’agneau rôti, ha­ché, et pas­sé à la poêle avec des oi­gnons et de l’ail, par­fu­mé de ci­tron confit ; du thon poê­lé avec des poi­vrons… ou même crues, gar­nies d’une sa­lade de boul­gour. Presque tout est per­mis.

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