Ba­nof­fee cheese-cake

Cuisine et Vins de France - - Que Faire Avec Du Lait Concentré Sucré -

POUR 8 PER­SONNES

Met­tez 1 boîte de lait concen­tré su­cré en la lais­sant fer­mée dans une cas­se­role d’eau bouillante 2 h (ajou­tez de l’eau ré­gu­liè­re­ment). Mixez 150 g de bis­cuits (type di­ges­tive, spé­cu­loos ou pe­tits-beurre) avec 60 g de beurre de­mi-sel mou. Eta­lez cette pâte en la tas­sant dans un moule à man­qué ta­pis­sé de pa­pier sul­fu­ri­sé beur­ré. Ré­ser­vez au frais. Après cuis­son, sortez la boîte de lait de la cas­se­role et lais­sez-la re­froi­dir. Ver­sez cette confi­ture de lait dans une jatte et mé­lan­gez, ver­sez-la sur le fond de bis­cuit. Dé­po­sez 3 ba­nanes cou­pées en ron­delles des­sus. Dans une jatte, mé­lan­gez 250 g de mas­car­pone avec 50 g de sucre et 1 cuil. à ca­fé de va­nille liquide. In­cor­po­rez 2 blancs d’oeufs ex­tra-frais mon­tés en neige. Ver­sez cette crème sur les ba­nanes. Pla­cez au frais jus­qu’au ser­vice.

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