Tartelettes au citron meringuées

POUR 6 PERSONNES

Ecrasez 175 g de petitsbeurre et mélangez-les avec 100 g de beurre mou. Répartissez cette pâte dans 6 ramequins beurrés. Placez-les 20 min au frais. Battez 6 jaunes d’oeufs avec 300 g de lait concentré sucré, le zeste râpé de 1 citron bio et le jus de 2 citrons. Versez cette crème dans les ramequins et faites cuire 15 min à four chaud (180°, th 6). Montez 2 blancs d’oeufs en neige avec 1 cuil. à soupe de sucre glace. Répartissez la meringue sur les crèmes. Placez-les quelques minutes sous le gril du four pour dorer la surface et servez aussitôt.