LE RE­TOUR DU THON

Cuisine et Vins de France - - News -

En rai­son de la sur­pêche dont il fai­sait l’ob­jet,le thon rouge de Mé­di­ter­ra­née était de­ve­nu une es­pèce très fra­gi­li­sée. Heu­reu­se­ment,grâce à la mise en place de quo­tas de pêche dras­tiques,sa po­pu­la­tion a pro­gres­si­ve­ment aug­men­té. De­puis 3 ans,les quo­tas ont été de nou­veau lé­gè­re­ment re­le­vés à condi­tion de res­pec­ter les pra­tiques de pêche rai­son­née.Ce­la a per­mis un re­tour de ce pois­son sur les étals.

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