Cuisine et Vins de France

Le concombre

- Photos : Laurent Rouvrais - réalisatio­n et stylisme : Catherine Madani - recettes : Irène Karsenty - textes : Catherine Gerbod

Lorsque les premiers beaux jours sont de retour, cette cucurbitac­ée croquante et rafraîchis­sante devient incontourn­able dès l’apéritif.

CôtéCô vins

OuvrezOuv un blanc sec et aromatique­tiqu issu de sauvignon (Loire) ou de pinot blanc (Alsace). Explorezpl­o aussi le nord rhodanien (saisaint-joseph blanc). Avec les saladeslad­e composées, pensez aux rosés ayant de la vivacité.

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