Le concombre

Cuisine et Vins de France - - Marché De Saison - Pho­tos : Laurent Rou­vrais - réa­li­sa­tion et stylisme : Ca­the­rine Ma­da­ni - re­cettes : Irène Kar­sen­ty - textes : Ca­the­rine Ger­bod

Lorsque les pre­miers beaux jours sont de re­tour, cette cu­cur­bi­ta­cée cro­quante et ra­fraî­chis­sante de­vient in­con­tour­nable dès l’apé­ri­tif.

Cô­té­Cô vins

Ou­vrezOuv un blanc sec et aro­ma­ti­que­ti­qu is­su de sau­vi­gnon (Loire) ou de pi­not blanc (Al­sace). Ex­plo­rez­plo aus­si le nord rho­da­nien (sai­saint-jo­seph blanc). Avec les sa­la­des­lade com­po­sées, pen­sez aux ro­sés ayant de la vi­va­ci­té.

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