BIEN S’OR­GA­NI­SER

Cuisine et Vins de France - - Et Si On Invitait... -

A l’avance

La veille, con­fec­tion­nez le meat­loaf et le bread and but­ter pud­ding. Pré­voyez jus de fruits, ca­fé et thé. 1 ou 2 h à l’avance, réa­li­sez et as­sai­son­nez le co­les­law, ré­ser­vez-le au frais. Pré­pa­rez éga­le­ment une sa­lade de fruits frais dans des ver­rines (dés d’ana­nas, d’orange, de ki­wi, par exemple). Un peu avant le brunch

Sor­tez le meat­loaf du ré­fri­gé­ra­teur et tran­chez-le. Mon­tez les ba­gels.

Ré­chauf­fez dou­ce­ment le corn­bread au four. Pro­fi­tez qu’il soit chaud pour tié­dir les vien­noi­se­ries (ache­tées chez le bou­lan­ger) et faire griller des toasts.

Vous pou­vez aus­si pro­po­ser des oeufs à la coque, que vous au­rez sor­tis du ré­fri­gé­ra­teur et cuits 3 min 40 à l’eau bouillante, à la der­nière mi­nute.

Faites les cock­tails bloo­dy ma­ry à la der­nière mi­nute.

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