Bread and butter pudding

FACILE ET BON MARCHÉ

Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min

POUR 8 PERSONNES

8 tranches de pain de mie 1 gousse de vanille 50 g de raisins secs blonds 70 g de beurre 30 cl de lait 30 cl de crème liquide 3 oeufs 150 g de cassonade Préchauffez le four à 170° (th 5/6), et beurrez un plat à four. Coupez les tranches de pain en deux triangles, et tartinez-les de beurre sur les deux faces. Rangez-les dans un plat sans trop les superposer, pointe vers le haut. Poudrez-les de la moitié de la cassonade, et parsemez des raisins secs. Fendez la gousse de vanille et grattez les graines au-dessus d’un saladier. Ajoutez les oeufs, le lait, la crème et le reste de cassonade. Remuez sans trop fouetter, jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute. Versez régulièrement cette préparation sur le pain et enfournez pour 25 min environ, jusqu’à ce que le pudding soit doré. Servez tiède ou froid. Accompagnez à volonté de glace vanille et d’une salade de fruits frais.

Le conseil de Claudia

Vous pouvez utiliser du pain de mie (ou du pain baguette) un peu rassis. Et pourquoi ne pas remplacer la vanille par de la cannelle ?