Co­les­law

Cuisine et Vins de France - - Et Si On Invitait -

FA­CILE ET BON MAR­CHÉ

Pré­pa­ra­tion : 15 min

Ré­fri­gé­ra­tion : 1 h

POUR 8 PER­SONNES

Dans un sa­la­dier, mé­lan­gez 200 g de ca­rottes râ­pées avec

200 g de chou blanc râ­pé (na­ture, en sa­chet). Dans un bol,

pré­pa­rez une mayon­naise avec 1 jaune d’oeuf ex­tra-frais, 1 cuil.

à soupe de mou­tarde, sel, poivre, 2 cuil. à soupe de jus de ci­tron, et ver­sez en fouet­tant

15 cl d’huile peu à peu. Ajou­tez-y 4 cuil. à soupe de crème li­quide et 20 g de sucre.

Ver­sez sur les lé­gumes râ­pés, mé­lan­gez et pla­cez au moins 1 h

au frais avant de ser­vir.

AS­SEZ FA­CILE ET BON MAR­CHÉ

Pré­pa­ra­tion : 20 min

Cuis­son : 1 h 10 Ré­fri­gé­ra­tion : 6 h

POUR 8 PER­SONNES

800 g de basse côte de boeuf

ha­chée (mai­son ou par le bou­cher) 1 oeuf 1 oi­gnon 20 cl de lait 100 g de cha­pe­lure

1 cuil. à soupe de sauce Wor­ces­ter­shire 2 cuil. à soupe de mou­tarde 4 cuil. à soupe de ket­chup 25 g de cas­so­nade 1 cuil. à soupe d’huile d’olive• 15 g de beurre sel poivre

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.