Mas Cal De­mou­ra

Cuisine et Vins de France - - Vignoble -

Par­mi les néos des Ter­rasses du Lar­zac, Vincent et Isa­belle Gou­mard sont chefs de file. Ar­ri­vé 10 ans au­pa­ra­vant, le couple ne s’em­ber­li­fi­cote pas de dé­tails : di­plôme d’oe­no­lo­gie et d’agri­cul­ture à Beaune et Di­jon et, 10 ans plus tard, re­voi­là nos vi­gne­rons chevronnés, ex­pré­sident de l’ap­pel­la­tion pour Vincent, de sur­croît. Du conseil en en­tre­prise aux caillou­tis cal­caires ré­pan­dus en couches pro­fondes sous les ra­cines des sy­rah, gre­nache, mour­vèdre et consorts, le par­cours fait rê­ver. Le couple avait le Feu sa­cré (37 € le 2012), du nom de leur cu­vée par­cel­laire, cham­pionne du do­maine, alors que deux autres cu­vées L’In­fi­dèle (16 € le 2012) et Les Com­ba­riolles (23 € le 2012) poussent l’élé­gance du ter­roir jus­qu’aux confins de sa mi­né­ra­li­té. LE CLOS DU SERRES LA BLA­CA 2013 - 14,50 € DO­MAINE DE FAMILONGUE LES TROIS NAIS­SANCES 2011 -

15,60 €

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