Quiche océane

Faites précuire un fond de pâte brisée (cf. recette p. précédente). Nettoyez soigneusement et émincez 1 poireau. Faites-le revenir dans une poêle avec 20 g de beurre 5 min. Ajoutez 100 g d’anneaux de calamar (surgelés), 70 g de crevettes roses décortiquées, 50 g de moules décoquillées et 2 cuil. à soupe de vin blanc sec. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu’à évaporation du liquide. Répartissez le tout dans le fond

POUR 4 PERSONNES