Mini-chaussons pralinés aux poires

FACILE ET BON MARCHÉ

Préparation et cuisson : 25 min

POUR 4 PERSONNES

8 disques de pâte à chaussons (type Herta) 4 demi-poires au sirop (en boîte) 1 jaune d’oeuf

15 cl de crème anglaise (décongelée, en briquette ou maison) 2 cuil. à soupe de pralin en poudre (type Vahiné) 2 sachets de sucre vanillé Préchauffez le four à 180° (th 6). Egouttez et épongez les poires, coupez-les en dés. Mélangez-les dans un saladier avec le pralin et le sucre vanillé. Garnissez le plus généreusement possible les centres des disques de pâte avec cette farce en laissant le bord libre. Repliez-les en chausson, pincez entre les doigts pour sceller puis, avec les dents d’une fourchette, appuyez sur la “couture”. Disposez les chaussons sur une plaque à four tapissée de papier sulfurisé. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les de jaune d’oeuf battu et enfournez pour 12 min. Servez les chaussons dorés et croustillants avec la crème anglaise. NOTRE BON ACCORD : un muscat-de-rivesaltes (vin doux naturel du Roussillon).