Biscuit roulé à la fraise

Fouettez 4 oeufs et 150 g de sucre au batteur dans un saladier posé sur un bain-marie frémissant pour obtenir un mélange mousseux. Hors du bain-marie, incorporez à la spatule 25 g de beurre fondu et 120 g de farine. Etalez cette pâte sur une plaque de cuisson (30 x 40 cm) tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 min (four préchauffé à 180°, th 6). Laissez refroidir et décollez le biscuit du papier. Déposez-le sur un linge humide et tartinez avec 200 g de confiture de fraises. Roulez le biscuit sur lui-même, poudrez de sucre glace. Mettez au frais 30 min avant de servir.

POUR 8-10 PERSONNES