Fi­let mi­gnon à la gro­seille

Cuisine et Vins de France - - Que Faire Avec Un Pot De Confiture -

Dans une sau­teuse, faites do­rer 2 fi­lets mi­gnons de porc sur toutes les faces avec 2 cuil. à soupe d’huile et 6 gousses d’ail non pe­lées. Egout­tez-les et dé­gla­cez leurs sucs de cuis­son avec 1 cuil. à soupe de vi­naigre de vin rouge, ajou­tez 3 cuil. à soupe de ge­lée de gro­seille, 1 cuil. à ca­fé de fond de veau, 10 cl d’eau et 2 brins de ro­ma­rin. Sa­lez, poi­vrez et lais­sez ré­duire. Met­tez les fi­lets mi­gnons dans un plat à four et nap­pez-les de sauce à la gro­seille. En­four­nez pour 20 min (four chaud à 180°, th 6). Ser­vez chaud avec une pu­rée de pommes de terre.

POUR 6 PER­SONNES

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