Ribs à la prune

Cuisine et Vins de France - - Que Faire Avec Un Pot De Confiture -

Plon­gez 1 kg de tra­vers de porc frais dans un fai­tout d’eau bouillante sa­lée puis lais­sez fré­mir à dé­cou­vert 45 min. Lais­sez tié­dir et égout­tez. Mé­lan­gez dans un bol 120 g de confi­ture de prunes, 2 gousses d’ail écra­sées, 2 cuil. à soupe de sauce so­ja, 1 cuil. à ca­fé de gin­gembre râ­pé, 1/2 cuil. à ca­fé de cinq-épices et du poivre. Cou­pez les tra­vers de porc en mor­ceaux et en­dui­sez-les de ma­ri­nade à la prune. Po­sez-les dans un plat et lais­sez ma­ri­ner au moins 1 h. En­four­nez-les sous le gril pour 20 min en les re­tour­nant à mi-cuis­son. Ser­vez chaud avec des pommes de terre au four.

POUR 4 PER­SONNES

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