Ribs à la prune

Plongez 1 kg de travers de porc frais dans un faitout d’eau bouillante salée puis laissez frémir à découvert 45 min. Laissez tiédir et égouttez. Mélangez dans un bol 120 g de confiture de prunes, 2 gousses d’ail écrasées, 2 cuil. à soupe de sauce soja, 1 cuil. à café de gingembre râpé, 1/2 cuil. à café de cinq-épices et du poivre. Coupez les travers de porc en morceaux et enduisez-les de marinade à la prune. Posez-les dans un plat et laissez mariner au moins 1 h. Enfournez-les sous le gril pour 20 min en les retournant à mi-cuisson. Servez chaud avec des pommes de terre au four.

POUR 4 PERSONNES