S’approvisionner EN CIRCUIT COURT
Les possibilités d’acheter de bons produits au plus près des producteurs donnent des pistes pour consommer autrement.
Le circuit court est un mode de distribution comptant au maximum un intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Aujourd’hui, un producteur sur cinq vend au moins une partie de sa production en circuit court. Chez les bios, c’est même un sur deux.
L’abonnement
Un panier de légumes livré chaque semaine par le producteur sur un point de rendezvous, sur abonnement annuel, garantit des produits de saison ultra-frais. C’est le système proposé par les 2000 Amap, associations pour le maintien de l’agriculture paysanne. Et aussi par les Jardins de
Cocagne, des exploitations maraîchères bios employant des salariés en insertion et fournissant près de 20000 adhérents.
La ruche
La plate-forme Internet La Ruche qui dit
oui héberge 700 “ruches”. Adhérer à une ruche, c’est accéder à des produits proposés par les producteurs locaux sélectionnés. La commande est libre et livrée un jour fixe. Une commission rémunère la plate-forme et l’animateur de la ruche.
L’e-boutique
Les sites proposant des produits de producteurs locaux sont extrêmement nombreux. Ils sont spécialisés sur une catégorie, comme
Ah la Vache (viandes de l’Orne), ou multiproduits comme Le Comptoir local (sur l’Ile-de-France) ou Tauziet & Co (producteurs du Sud-Ouest).
Le panier fraîcheur
La SNCF a pris le train du circuit court. Dans certaines gares, un producteur vient vendre des paniers fraîcheur remplis de fruits et légumes de saison. Infos dans les rubriques “services”des sites Transilien et TER.
Le magasin de producteurs
On en compte plus de 320. Trouver une diversité de produits en un seul lieu assure leur succès. Le Magasin de producteurs est une appellation définie par la loi pour éviter les abus. Un site les recense.
Le drive
Le réseau de producteurs Bienvenue à la
ferme a adapté le système du drive. Chaque drive-fermier est animé par un groupe de producteurs proposant sur Internet une diversité de produits livrables sur un lieu de point de retrait.
Le distributeur automatique
Ceux qui sortent tard du travail ou sont fâchés avec les horaires ont accès à des bons produits grâce aux distributeurs automatiques. On y achète des moules et des huîtres à Pirou (Manche), des huîtres Gillardeau à Marennes-Oléron, du lait cru à Charpey (Drôme), des légumes d’Ile-deFrance chez Au bout du champ (à Levallois et Paris) ou sur l’exploitation des Constantin à Montesson (Yvelines).
Le salon fermier
Les salons Pari fermier sont développés par une association de 200 producteurs venant vendre eux-mêmes leurs produits aux particuliers. Il y a 12 salons par an en Île-de-France. Celui de Rambouillet a vu sa fréquentation augmenter de 50 % en 4 ans. Les Marchés de producteurs de
pays sont organisés partout en France par les chambres d’agriculture. Producteurs locaux assurés.