Dégustation

12 pays-d’oc IGP, à partir de 4,90 €

Le Val merlot 2015 - 4,90 € L’un des plus gros faiseurs du Midi, l’entreprise Vinadeis produit une gamme de pays-d’oc monocépages honorable et d’un bon rapport prix-plaisir. Pas de quoi écrire à la famille pour les inviter autour du rôti de boeuf,mais quelques copains,pourquoi pas ! Le merlot qui sent les épices et les fruits rouges mûrs se pose bien équilibré sur une viande rouge grillée. Carrefour. L’Inédit du Mas Neuf 2015 - 5,50 € Le muscat petit grain est un raisin performant dans cette région chaude,tempérée par la mer et les étangs.Pour lui donner plus de peps,le sauvignon vient s’associer.Signé des Vignobles Jeanjean, le vin reste moelleux mais le croquant délicat et les notes de fruits exotiques apportent une gourmandise éloquente sur un fromage bleu ou une tarte aux fruits. Magasins U Sud et Ouest,Leclerc. Domaine de la Provenquière, sémillon-vermentino 2015 - 5,70 € Sur ce domaine historique,le duo de cépages joue sur l’équilibre, le vermentino pour le gras et le sémillon pour la vivacité. La fraîcheur domine un nez joliment parfumé sur la prune et l’ananas.La bouche souple finit sur les plantes aromatiques.Assez délicat pour une dorade au four. Cavistes,grandes surfaces et domaine. Domaine La Fadèze, roussanne 2015 - 5,80 € Un joli nez de poire qui évoque les fruits à chair blanche avec de la tension et une belle maturité, puis en bouche la roussanne s’installe et le vin devient séducteur et charnu.La structure plutôt sphérique,avec du tonus et du croquant,possède du gras et une finale épicée. C’est le vin pour un soufflé au fromage, des gougères ou une quiche au saumon. Cavistes et domaine. Les Vignobles Foncalieu Le Versant syrah 2015 - 6,05 € Une union de plusieurs coopératives du Sud produit cette syrah parmi une collection de 8 cépages sélectionnés sur les versants languedociens les mieux exposés… Au nez de fruits mûrs et de fleurs répond une bouche arrondie sur la cerise relevée de petits tanins frais pour un carré d’agneau aux herbes. Au domaine. Calmel & Joseph Villa Blanche chardonnay 2014 -7€ On reconnaît bien là le bon chardonnay du Sud avec le gras et l’intensité chaleureuse du soleil méridional,avec ses fruits très mûrs et une pointe de vivacité salvatrice, issue du sol et d’une vinification pointue.Généreux,mais sans lourdeur,pour des fromages de chèvre aux herbes après un poisson aux agrumes. Au domaine.

Gérard Bertrand Extra Blanc 2015 - 7,30 €

L’assemblage muscat,chardonnay et vermentino donne à ce vin une belle amplitude aromatique citronnée et vive sur une bouche iodée,minérale et croquante.Pur et transparent,c’est un vin désaltérant fait pour un plaisir immédiat qui mettra de la lumière dans les apéritifs et de la vivacité sur des poissons crus, comme un tartare de dorade,ou des salades. Au domaine.

Domaine Les Quatre Amours 2015 - 7,50 €

Voilà un nom prédestiné pour un vin d’une douceur tendre malgré la sensation solaire de son bouquet. L’ensemble est plutôt frais pour ce rouge d’assemblage de grenache, merlot et syrah, sans aspérité, qui livre son fruit juteux, croquant et mûr sur des saveurs de myrtille et une finale mentholée. À ouvrir pour un gigot d’agneau à l’ail et menthe. Cavistes et domaine.

Domaine de Brau Pure Syrah 2014 - 8,50 €

La syrah donne toute la mesure au bouquet de ce vin intense avec des notes de thym, de romarin et de fruits. La bouche est plutôt sanguine avec une touche de graphite et une finale sur la réglisse. Issu d’une viticulture biologique, le vin est pris par une énergie gourmande et ses tanins tendres en fin de bouche s’associeront à une volaille rôtie. Biocoop et domaine.

Les Hauts de Janeil grenache-viognier 2015 - 8,90€

Un nez croquant,fin,intense,avec du gras et une parfaite vivacité pour mettre en valeur toutes les recettes de poissons,de légumes ou de fromages de chèvre. La tension, particulière, vient de la paire de raisins assemblés : le grenache du Sud et le viognier, plus septentrional. Les épices légères du bouquet disparaissent ensuite pour laisser place à une tension délicate. Internet.

Les Jamelles mourvèdre 2014 - 9,30 €

Les fruits rouges et l’orange sanguine pour ce mourvèdre, cépage rare comme indiqué sur l’étiquette. Rare parce que tout à fait original au nez comme en bouche, avec cette belle définition du raisin sur un milieu de bouche concentré et une finale puissante. Un vin de sensation à ouvrir pour des fromages de chèvre ou un steak au poivre. Internet et cavistes.

Domaine Condamine Bertrand Elixir 2014 - 14 €

Elle est la cuvée phare du domaine, issue de syrah, grenache et cabernet-sauvignon, la trilogie maîtresse du bon goût méridional.Elle pose son nez sur des épices et des fruits noirs pour évoluer vers une bouche aux tanins veloutés,typiques des vignobles solaires,et une tension signature de jolis terroirs.Sur une volaille, du fromage ou un dessert au chocolat. Internet et domaine.

Produits sur tout le vignoble du Languedoc-Roussillon, les pays-d’oc révèlent les profils aromatiques des différents raisins du Sud. En attendant les rosés, les rouges et blancs sont dans nos verres !