Pêle-mêle La liste de nos envies
Sélection non exhaustive des coups de coeur de la rédaction.
LE RESTO
D’origine libanaise,Alan Geaam a bourlingué sur trois continents avant de se poser à Paris et de s’approprier les codes de notre cuisine, le petit twist en plus. Il revisite les plus beaux classiques de notre patrimoine en leur apportant sa sensibilité d’ailleurs. Son restaurant L’AG, en plein coeur de Saint-Germain-desPrés, est à l’image de ce qu’il véhicule : contemporain et chaleureux. Menu de 22 à 28 € (midi),menu AG à 40 €.
L’instagram qui nous plaît
# Undejeunerdesoleil Edda Onorato, d‘origine italienne, vit à Paris. Folle de cuisine et détentrice d‘un CAP de pâtisserie, elle partage ses photos de recettes méditerranéennes très ensoleillées. Ses petites douceurs vous feront saliver à coup sûr.
LE BEAU LIVRE
Le photographe culinaire et baroudeur Jean-François Mallet t publie un magnifique ouvrage en format XXL sur les cuisines des rues prises sur le vif. À feuilleter pour un voyage très gourmand.500 clichés et 100 recettes en direct de l’Argentine,de l’Italie,du Maroc, de la Russie,du Vietnam… Street-Food de Jean-François Mallet.Hachette cuisine.416 p,755 €.
LA BONNE BRIQUE
Produit dans des exploitations à taille humaine par des vaches quii paissent 3 à 6 mois de l’année dans la nature et reçoivent une alimentation de qualité,ce lait français permet aux producteurs de vivre dignement de leur métier. r. Lait,La Marque du consommateur.r. 0,99 € en supermarchés..
LE CCHAMPAGNE
Les CChampagnes de Vignerons récompensentréco tous les ans chez le chef Arnaud Lallement ,à Tinqueux, un accord recette et champagne. Karine Valentin,notre experte vins, faisait partie du jury.Cette année, la gagnante est Alexandra Vaagahu,du blog Des goûts et des couleurs,qui a marié sa tartelette à la mousse de chaource au champagne
La Charme de J.M Goulard.