Le vignoble qui monte
Au coeur du Sud-Ouest, ce vignoble produit des blancs d’un profil résolument aromatique, acidulé, vif, accessible et bien dans l’air du temps.
Les Côtes de Gascogne
Lest l’une des régions les moins peuplées de France. Pourtant, elle est connue au-delà de nos frontières grâce aux vins blancs IGP Côtes de Gascogne exportés à 70 %. Hors de France, elle défie avec panache les blancs de Nouvelle-Zélande et d’Afrique du Sud! Ce vignoble atypique doit son essor à André Dubosc, alors dirigeant de la coopérative Plaimont, et Yves Grassa, du Domaine du Tariquet. Ils ont chacun pressenti que les cépages traditionnels de l’armagnac pouvaient donner des vins blancs secs ayant une vraie typicité grâce à la générosité du terroir et à des méthodes de vinification innovantes. C’était il y a 30 ans. Secondés par d’autres cépages du Sud-Ouest, le colombard et l’ugni blanc se sont mués en vins désaltérants, délivrant des arômes explosifs d’agrumes et de fruits exotiques. Les blancs sont devenus les rois de la Gascogne. Ils ont affiné leur style.
MODERNITÉ ET TRADITION
L’esprit pionnier des débuts est intact. Ici on visite des chais ultramodernes conçus pour préserver les arômes des raisins depuis les vendanges jusqu’à l’embouteillage. Les méthodes de culture visent à concilier qualité et rendements élevés permis par les cépages et le climat (et gages de prix accessibles). Des féveroles poussent dans les rangs de vigne pour apporter de l’azote de façon naturelle. Des domaines comme Pellehaut expérimentent la complémentarité entre élevage et vignes. Plaimont Producteurs ressuscite le manseng noir, cépage oublié mais prometteur. Des vignerons s’intéressent à l’agroforesterie… Même lorsque les exploitations sont devenues géantes, elles restent familiales. Tout en affirmant fort sa“gasconitude”, le vignoble est en mouvement perpétuel.