Oignons et aubergines en papillote

FACILE ET BON MARCHÉ

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

POUR 4 PERSONNES

4 oignons rouges •

2 aubergines • 4 gousses d’ail

• 2 cuil. à soupe de miel •

2 cuil. à soupe de sirop d’érable

• 4 brins de thym frais • 2 cuil. à soupe de tahiné (crème de sésame) • 1 pot de yaourt à la grecque • le jus de 1/2 citron • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 Faites chauffer le barbecue ou la plancha. Découpez

4 carrés de papier-alu de

20 x 20 cm.

2 Pelez les oignons et incisezles en croix sur le dessus. Lavez les aubergines, ôtez leur tête et coupez-les en gros cubes. Faites chauffer 1 min au microondes le miel et le sirop d’érable, mélangez-les avec l’huile.

3 Posez 1 oignon sur chaque carré d’alu et répartissez les cubes d’aubergine et les gousses d’ail entières non pelées. Arrosez le tout avec le mélange sucré. Répartissez les brins de thym et refermez les papillotes, posezles sur une plaque au-dessus des braises ou sur la plancha. Laissez cuire 30 min en les retournant de temps en temps. 4 Dans un bol, mélangez le tahiné avec le yaourt et le jus de citron. Servez la sauce avec les légumes confits.

NOTRE BON ACCORD : un côtesde-provence rouge.