Steaks de tomate au thon

FACILE ET BON MARCHÉ

Préparation : 20 min Cuisson : 5 min

POUR 4 PERSONNES

4 tomates ananas • 120 g de thon au naturel en boîte, égoutté • 2 cuil. à soupe de tapenade noire • 2 petits oignons blancs • 8 olives noires dénoyautées • 1 cuil. à soupe de câpres • 10 cl d’huile d’olive • sel • poivre

1 Dans un bol, mélangez à la fourchette la tapenade et le thon bien égoutté. Poivrez. Pelez et émincez les oignons. Coupez grossièrement les olives noires au couteau.

2 Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en tranches épaisses (environ 1,5 cm). Choisissez les 8 plus belles tranches, badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau, salez et poivrez-les. Coupez les tranches de tomates non utilisées en tout petits dés en éliminant les pépins.

3 Faites chauffer un gril en fonte (ou une plancha, un barbecue). Posez-y les tomates et faites-les griller (environ 1 min par face). Disposez-les sur des assiettes. Tartinez chaque tranche de préparation au thon, parsemez d’oignons hachés.

4 Mélangez le reste d’huile, les olives hachées, les câpres et les dés de tomates dans un bol. Salez, poivrez. Répartissez cette sauce autour des steaks de tomates et servez aussitôt. NOTRE BON ACCORD : un luberon rosé (Vallée du Rhône).