Le mar­ché des vins étran­gers en France

Jean-Luc Sou­bie, di­rec­teur de Va­lade & Tran­san­dine, lea­der de l’im­por­ta­tion et de la dis­tri­bu­tion de vins du monde en France, dé­crypte pour nous le mar­ché des vins étran­gers. Pro­pos re­cueillis par Ca­pu­cine Bon­nant

Cuisine et Vins de France - - Les Trouvailles De Karine -

Comment ana­ly­sez-vous la consom­ma­tion de vins étran­gers en France ? D’une part des vins « pre­miers prix » im­por­tés en vrac, es­sen­tiel­le­ment d’Es­pagne (85 % des im­por­ta­tions), que l’on re­trouve ma­jo­ri­tai­re­ment en grande dis­tri­bu­tion. D’autre part, des vins « en­trée de gamme » im­por­tés en bouteille d’Ita­lie, Es­pagne et Afrique du Nord (deux tiers des im­por­ta­tions de bou­teilles). En n, l’en­semble des autres bou­teilles im­por­tées du monde en­tier. S’il s’agit d’un mar­ché de niche (es­ti­mé à 0,7% de la consom­ma­tion fran­çaise), il est en hausse constante, les consom­ma­teurs fran­çais se tour­nant de plus en plus vers des dé­cou­vertes étran­gères. Quels types de vins du monde peut-on trou­ver en France ? Il y a une ving­taine d’an­nées, il s’agis­sait sur­tout de vins éla­bo­rés sous d’autres la­ti­tudes à par­tir de cé­pages dits « in­ter­na­tio­naux » (Ca­ber­net Sau­vi­gnon, Char­don­nay…). Fort heu­reu­se­ment, on trouve au­jourd’hui une grande va­rié­té de vins is­sus de cé­pages au­toch­tones (tem­pra­nillo, ne­ro d’avo­la, tin­ta bar­ro­ca, are­ni, Blau­fran­kisch,…) ou d’autres qui se sont par­ti­cu­liè­re­ment bien adap­tés à leur ter­roir d’adop­tion (mal­bec en Ar­gen­tine, car­mé­nère au Chi­li ou pi­not-noir en Nou­velle-Zé­lande). La di­ver­si­té va­rié­tale est pri­mor­diale car elle ré­vèle les ri­chesses des dif­fé­rents ter­roirs. À qua­li­té égale, les vins im­por­tés sont-ils plus chers que la nor­male ? Non ! On peut trou­ver au­jourd’hui en France, chez un bon ca­viste, des « vins de soif » étran­gers ori­gi­naux et dé­li­cieux à moins de 10 € la bouteille. Par exemple une pe­tite-si­rah riche et puis­sante du Mexique ou un tor­ron­tés très aro­ma­tique d’Ar­gen­tine. Et, pour se faire plai­sir, on pour­ra dé­ni­cher des (très) grands vins étran­gers, du ni­veau qua­li­ta­tif de nos grands crus fran­çais, qui ne se­ront pas né­ces­sai­re­ment plus chers. Quels sont les pays à dé­gus­ter en ce mo­ment ? L’idéal est de trou­ver un ca­viste pas­sion­né près de chez vous (il y en a beau­coup !) et de vous lais­ser gui­der. Lais­sez-vous sur­prendre par la vi­va­ci­té d’un ries­ling al­le­mand ou le clas­si­cisme d’un neb­bio­lo du Pié­mont. Je vous sou­haite un beau voyage et de belles dé­cou­vertes !

Do­maine To­mic’, île de Hvar, Croa­tie Avi­gno­ne­si, Tos­cane, Ita­lie

Witt­mann, Rhein­hes­sen, Al­le­magne

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