Carnet de voyage

QUARRÉ DE CHOCOLAT

Pâtisserie, chocolaterie. Jérôme n’est jamais à court d’idées lorsqu’il s’agit de créer une nouvelle variété de tablette de chocolat parmi les 250 déjà existantes, ou une crème au caramel, sa dernière passion.

L’AUBERGE DE L’ÂTRE

Depuis trente-deux ans, Francis Salamolard propose, dans la ferme restaurée par ses soins, une cuisine à base de produits locaux. Poissons de rivière, grenouilles, escargots et champignons sont les rois de la carte. 7 chambres ( 96 € la nuit). Formule déjeuner à 36 €. Menus à 59 et 65 €.

RELAIS BERNARD-LOISEAU, RELAIS ET CHÂTEAUX, CATÉGORIE 5 ÉTOILES

Il fait bon se poser dans la confortable maison où Dominique Loiseau et son équipe reçoivent les visiteurs avec une gentillesse inouïe. Grande chambre en bois blond, calme jardin et multiples attentions font du séjour un souvenir extraordinaire.

DOMAINE DE LA PIERRE RONDE

Une autre façon d’envisager l’hôtellerie dans ce lieu insolite et bourré de charme en plein coeur de la forêt. De 30 à 175 €.

L’AUBERGE ENSOLEILLÉE

Toute l’année et 7 jours sur 7, la maison régale ses clients de spécialités : outre la fameuse tête de veau, oeufs en meurette, croustade d’escargots et cuisses de grenouille sont le reflets de la cuisine locale. Menus à 19, 28 et 32 €.

RESTAURANT LE SAUT DE GOULOUX

Laurent et Natacha ont quitté Saint-Tropez et préparent désormais des menus morvandiaux comme un risotto aux écrevisses, ou des escargots aux orties qui dépaysent le promeneur. Menus à 19 et 27 €.

LE BISTROT DU PARC

Il faut se balader dans les vergers, aller voir les ruchers, le musée et boire une limonade locale chez Anne-Sophie.

GAEC L’ÉCORCHIEN

Jean-Luc propose aussi ses volailles sur le marché de Lormes, tous les premiers samedis du mois.

FERME AUBERGE CHEZ FLO

On réserve et on vient se régaler du jambon à la crème, des charcuteries maison, des spécialités maisons mitonnées longuement sur une plaque en fonte par Flo. Menu à 25 € tout compris.