Couscous léger

ajoutez-le aux légumes. Faites revenir le tout avec l’huile d’olive pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Versez l’eau et le coulis de tomates dans la cocotte. Salez, poivrez, ajoutez le ras-el-hanout et faites bouillir 30 minutes à feu très doux. Servez ce bouillon bien chaud, avec quelques graines de semoule si vous le désirez.

Déclinaison : Vous pouvez modifier ou ajouter des légumes en pensant aux poivrons, poireaux, champignons… afin d’adapter ce couscous selon la saison et selon vos envies du jour !