Wa­ter­zoï de pou­let prin­ta­nier

Cuisine et Vins de France - - Printemps -

PRÉ­PA­RA­TION : 25 MIN CUIS­SON : 30 MIN

POUR 4 PER­SONNES

400 g de fi­let de pou­let 200 g de cé­le­ri­branche 400 g de pommes de terre 1 oi­gnon 1 gousse d’ail 3 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 bou­quet de per­sil 1l d’eau bouillante Sel, poivre

Dé­cou­pez le cé­le­ri en la­melles. Éplu­chez les pommes de terre et dé­cou­pez-les en quar­tiers. Éplu­chez et ha­chez l’oi­gnon et l’ail. Dé­cou­pez le pou­let en dés. Faites re­ve­nir le pou­let à feu doux avec les pommes de terre, le cé­le­ri, l’ail et l’oi­gnon dans une sau­teuse avec l’huile d’olive et le per­sil pen­dant une di­zaine de mi­nutes en re­muant ré­gu­liè­re­ment.

Sa­lez et poi­vrez le mé­lange, puis ajou­tez l’eau. Faites bouillir une ving­taine de mi­nutes jus­qu’à ce que les lé­gumes soient bien tendres. Dé­gus­tez ce bouillon bien chaud. Dé­cli­nai­son : Si le cé­le­ri n’est pas votre lé­gume de pré­di­lec­tion, vous pou­vez le rem­pla­cer par du bro­co­li !

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.