Bouillon au saumon et aux artichauts

PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 25 MIN

POUR 4 PERSONNES

4 pavés de saumon 300 g de pommes de terre 12 fonds d’artichauts 1 citron 1 gousse d’ail 800 ml d’eau bouillante 1 petit bouquet de thym 2 cuil. à soupe de sauce soja 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

Épluchez et découpez les pommes de terre en quartiers. Découpez le poisson et les fonds d’artichauts en dés. Épluchez et hachez l’ail. Découpez le citron en rondelles. Faites revenir le saumon avec les pommes de terre et l’ail dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils se colorent.

Ajoutez l’eau, les fonds d’artichauts, les rondelles de citron et la sauce soja.

Faites bouillir

15 minutes.

Dégustez ce bouillon bien chaud. Déclinaison : Vous pouvez remplacer le saumon par du tofu pour une version végétarienne, ou par du blanc de poulet si vous êtes plutôt amateur de viande ! au minimum