L’édito

Cuisine et Vins de France - - News -

L’an­née où notre titre fête ses 70 ans, Éve­lyne Prou­vost, notre pré­si­dente, nous quitte, vic­time d’un ac­ci­dent de vé­lo. Elle a été une femme vi­sion­naire et a su prendre des risques. Alors qu’elle n’était ni des­ti­née à tra­vailler et en­core moins à suivre les traces de son grand-père Jean Prou­vost, grand pa­tron de presse et fon­da­teur de Pa­ris-Match. Elle dé­cide de se lan­cer et crée Ma­rie Claire Al­bum. Lors­qu’elle ajoute Cui­sine et

Vins de France, en 1985, à ses autres titres, c’est parce qu’elle a dé­ce­lé la qua­li­té de ce ma­ga­zine créé par Cur­nons­ky « Prince des gas­tro­nomes ». Elle avait pour ha­bi­tude de dé­jeu­ner du­rant l’été avec les ré­dac­teurs en chef de ses ma­ga­zines. Je sais que lorsque nous en au­rions par­lé, sans nul doute, elle au­rait ai­mé l’idée de ce concours de cui­sine pour le­quel vous avez été nom­breux à nous en­voyer votre meilleure re­cette. Elle ap­pré­ciait que ce ma­ga­zine soit ini­tié par des femmes dans un uni­vers qui fait plu­tôt la part belle aux hommes. Elle au­rait sou­ri en re­li­sant les re­cettes cultes de la ré­dac­tion, sur­prise par la qua­li­té des créa­tions de nos ga­gnants, in­té­res­sée par le choix des sept som­me­lières et som­me­liers à qui nous avons de­man­dé de par­ta­ger leurs dix coups de coeur, épa­tée par le gâ­teau que Ch­ris­tophe Michalak a réa­li­sé pour notre an­ni­ver­saire et, peu­têtre, au­rait-elle ten­té une des re­cettes que nous par­ta­geons. Comme elle l’au­rait vou­lu, nous es­pé­rons conti­nuer à tis­ser avec vous, fi­dèles lec­teurs, ce lien par­ti­cu­lier qui nous unit de­puis long­temps car, sans vous, il n’y au­rait pas d’an­ni­ver­saire.

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