Piz­zet­ta au­fro­mage à tar­ti­flette, oi­gnon rouge et bre­sao­la

Cuisine et Vins de France - - Pour L’apéritif -

POUR 6 PERS. I PRÉ­PA­RA­TION 20 MIN I CUIS­SON 20 MIN FA­CILE I ABOR­DABLE

• 6 tranches de bre­sao­la • 1 oi­gnon rouge • Quelques jeunes pousses

• 1 rou­leau de pâte à piz­za • 150 g de fro­mage à tar­ti­flette Ri­chesMonts

• 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

• Ori­gan • Sel • Poivre 1. Pré­chauf­fez le four à 200 °C. 2. Dé­cou­pez 6 disques dans la pâte à piz­za et dé­po­sez-les sur la plaque du four re­cou­verte de pa­pier sul­fu­ri­sé. 3. Pe­lez et émin­cez l’oi­gnon puis cou­pez gros­siè­re­ment le fro­mage. Dé­cou­pez la bre­sao­la en la­melles. Ré­par­tis­sez la crème fraîche sur les disques de pâte, puis le fro­mage et les oi­gnons. Par­se­mez d’ori­gan et as­sai­son­nez. En­four­nez pour 20 min, jus­qu’à ce que le fro­mage soit bien fon­du, puis ajou­tez les la­melles de bre­sao­la, les jeunes pousses et ar­ro­sez d’huile d’olive. NOTRE BON AC­CORD : un al­sace pi­not noir.

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