Tarte fine aux poires et au thym

POUR 4 PERS. I PRÉPARATION 15 MIN I CUISSON 30 MIN FACILE I BON MARCHÉ

• 4 poires • 1 citron jaune (jus) • 4 petites branches de thym

• 1 pâte feuilletée • 4 cuil. à soupe rases de poudre d’amande

• 4 cuil. à café de miel liquide

1. Épluchez les poires et coupez-les en tranches fines. Arrosez-les de jus du citron. Préchauffez le four à 200 °C.

2. Étalez la pâte feuilletée et, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol retourné, réalisez 4 disques de 10 cm de diamètre environ. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson.

3. Piquez chaque disque à l’aide d’une fourchette. Répartissez dessus la poudre d’amande. Disposez des lamelles de poires en les superposant légèrement sur toute la surface des tartelettes. Ajoutez 1 cuil. à café de miel et 1 petite branche de thym.

4. Enfournez pour 20 à 22 min en surveillant la cuisson.

5. Servez les tartes fines encore tièdes avec une boule de glace à la vanille ou une quenelle de crème fraîche.

NOTRE BON ACCORD : un vouvray moelleux (Vallée de la Loire).