Cake moelleux à la banane el aux noix de pecan

POUR 6 PERS. I PRÉPARATION 20 MIN I CUISSON 35 MIN FACILE I ABORDABLE

• 4 bananes bien mûres • 3 oeufs • 1 yaourt nature

• 80 g de beurre doux • 150 g de noix de pécan

• 3 pots de farine complète • 2 pots de sucre vergeoise

• 1 sachet de sucre vanillé • 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 190 °C. Versez le yaourt dans un récipient puis lavez et séchez le pot afin de l’utiliser comme doseur. Ajoutez 3 bananes épluchées au yaourt. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette puis ajoutez les sucres et le sel. Mélangez bien.

2. Incorporez un à un les oeufs puis ajoutez la farine et la levure en plusieurs fois. Faites fondre le beurre et versez-le dans la préparation. Enfin, concassez grossièrement les noix de pécan et ajoutez-les à la pâte. Mélangez bien et versez la préparation dans un moule à cake beurré.

3. Épluchez la banane restante et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Déposez les 2 morceaux sur la pâte, découpe vers le haut.

4. Enfournez pour 35 à 40 minutes de cuisson en fonction de la puissance du four. Afin de vérifier que le gâteau est cuit comme il faut, plantez la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

5. Laissez refroidir le cake puis démoulez-le délicatement. Dégustez !