C kies au sarrasin, amandes et noix

POUR 18 COOKIES PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 15 MIN FACILE I BON MARCHÉ

• 1 oeuf

• 125 g de beurre

• 100 g de farine de sarrasin

• 80 g de sucre blond

• 50 g de farine de riz

• 50 g de poudre d’amande

• 50 g de cerneaux de noix

• 20 g de miel liquide

• 1/2 sachet de levure chimique

• 3 cuil. à soupe de graines de sarrasin

• 1 pincée de sel

1. Préchauffez le four à 180 °C. Faites ramollir le beurre 15 secondes au micro-ondes. Placez-le dans une jatte et fouettez-le avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’oeuf et continuez de battre.

2. Tamisez les 2 farines et la levure. Ajoutez-les dans la jatte avec la poudre d’amande. Concassez grossièrement les noix et incorporez-les avec les graines de sarrasin et le sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.

3. À l’aide d’une cuillère, formez des tas de pâte de 5 cm de diamètre en les espaçant sur la plaque du four tapissée de papier cuisson.

4. Enfournez pour 15 à 20 min, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez refroidir.

NOTRE BON ACCORD un thé blanc.