Sablés aux raisins secs

POUR 40 SABLÉS I PRÉPARATION 30 MIN I REPOS 1 H CUISSON 10 MIN I FACILE I BON MARCHÉ

• 4 oeufs

• 200 g de beurre

• 400 g de farine

• 200 g de raisins secs

• 125 g de sucre blond

• 125 g de sucre semoule

• 5 cuil. à soupe de sucre glace

• 1 sachet de levure chimique

1. Dans une grande terrine, battez au fouet électrique les oeufs avec les sucres semoule et blond. Ajoutez la farine et la levure. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et versez-le sur la préparation précédente tout en continuant de battre. Enfin, ajoutez les raisins et mélangez bien. Roulez la pâte en boudin de 3 cm de diamètre et laissez-la se raffermir au frais pendant au moins 1 h.

2. Préchauffez le four à 180 °C. Découpez des rondelles de pâte de 1 cm et disposez-les sur une plaque antiadhésive en les espaçant. Enfournez et laissez cuire les sablés une dizaine de minutes en surveillant bien (procédez en plusieurs fournées si votre four n’est pas assez grand).

3. Laissez un peu refroidir et saupoudrez les sablés d’un peu de sucre glace. Conservez-les dans une boîte en fer si vous ne les dégustez pas tout de suite.

NOTRE BON ACCORD : un thé blanc.