Notre sélection
(les prix sont particuliers)
MAISON GELAS Bas-Armagnac, 18 ans, Bellissima 35 cl, 44,8 %
100% folle-blanche, le cépage historique dominant du terroir avant le phylloxéra, cet armagnac est un brut de fût (sans dilution d’eau avant embouteillage) non filtré. Il conserve ses particularités acquises lors de son vieillissement. Le nez surprend par ses notes de fraise et d’abricot sec. Puis, le rancio apparaît. Riche et gras, le produit pourra se marier à un dessert puissant en goût. 27,50 €
CHÂTEAU GARREAU cuvée royale, Bas-Armagnac, 50 cl, 40 %
Les réputés sols de «sables fauves» donnent au Bas-Armagnac ses notes fruitées. Tout en finesse, il exhale aussi des arômes de cannelle, qui évoluent vers des parfums de tourbe. La production a lieu dans un chai souterrain unique en son genre. Aussi bien en apéritif (cocktail, avec des glaçons ou sec) qu’en trou gascon ou en digestif. À essayer sur un foie gras ou un fromage fort. Il plaira aussi aux amateurs de whisky. 39,50 €
MAISON BORDENEUVE, Bas-Armagnac, hors d’âge, 70 cl, 41 %
Vieilli plus de dix ans en fût de chêne, ce hors-d’âge est issu du plus beau terroir de l’AOC constitué de sables fauves et de boulbènes (argile dure truffée). Il est planté d’ugni blanc (80%) et de baco (20%). Élégant, le nez floral et d’oranges confites, la bouche grasse et concentrée. Longue, la finale révèle la réglisse. À déguster entre amateurs. 57,83 €
DOMAINE CHIROULET, Armagnac-Ténarèze, réserve 15 ans, 50 cl, 42 %
Cette région des coteaux du Ténarèze, réputée pour son caractère et sa puissance, donne aux armagnacs de la Famille Fezas de la complexité aromatique aux tons anisé et vanillé. La bouche opulente et vive développe des notes d’oranges confites et de caramel. Ce nectar médaillé au concours agricole de Paris 2018 est d’une grande finesse. Il s’accordera avec du chocolat. 34,30 €
DOMAINE DE CHARRON, Bas-Armagnac, 2007, 70 cl, 51,7 %
Jean-Philippe Balay donne un coup de jeune à l’AOC. 100% baco issu de sols sablonneux et argilosiliceux, son nez élégant et très aromatique exprime des arômes de fraise et de verveine. L’attaque en bouche est franche, vive. Des saveurs de prune et de réglisse se partagent une belle finale. À marier avec un plat épicé ou un dessert chocolaté. 75 €
MAISON DELORD, Bas-Armagnac, 25 ans, 70 cl, 40 %
La distillation en alambics à colonne équipés de plateaux «à pattes d’araignées» est typique de l’élaboration des vieux armagnacs. Ce produit qui collectionne les médailles d’or, exhale des notes d’orange confite et d’épices (vanille, poivre, girofle). Sa bouche révèle un parfum rancio (noix verte) et des notes beurrées. Conviendra à un baba à l’armagnac ou une croustade tiède aux pommes. 55 €
UBY OAK TRIPLE CASKS Armagnac, 70 cl, 40 %, bio
Uby Oak bouscule les codes rivalisant ainsi avec les rhums et les whiskies. Le vieillissement d’un an en fût neuf de chêne gascon, puis deux ans en fût usager de chêne vosgien, lui confère ce caractère gourmand cher aux amateurs de rhum. Le nez floral et vanillé le confirme. La robe est ambrée. Des notes de noix sèche et d’épices se développent longuement en une bouche onctueuse et équilibrée entre douceur et fraîcheur. À boire pur, sur glace ou en cocktail. 42 €
CHÂTEAU ARTON fine blanche, blanche-armagnac, 70 cl, 45 %
Cette AOC née en2005 de la volonté des producteurs, était jadis distillée pour eux-mêmes et s’inscrit dans la tendance des vodkas et des gins actuels. Robe translucide. Nez fruité. Bouche à la fois grasse et sèche. Belle persistance aromatique sur raisins secs. Servie glacée avec poissons fumés, marinés ou un roquefort. Au dessert avec un chocolat ou un sorbet, ou en cocktail. 33 €