Salade de travers de porc

POUR 4 PERS. PRÉPARATION 20 MIN MARINADE2 H

CUISSON 30 MIN

FACILE

BON MARCHÉ

• 500 g de travers de porc • 30 cl de sauce soja • 10 cl de pommeau de Normandie • 100 g de chapelure • 1 grosse salade verte POUR LA VINAIGRETTE: • 1 c. à café. 1 c. à soupe de vinaigre de cidre • 3 c. à soupe d’huile • Sel • Poivre

1. Détaillez les travers en tronçons. Dans un grand plat, mélangez la sauce soja et le pommeau. Ajoutez les travers et mélangez bien. Laissez mariner 2 h au frais.

2. Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les travers. Roulez-les dans la chapelure puis étalez-les dans un plat à four. Enfournez pour 30 min.

3. Pendant ce temps, nettoyez la salade. Émulsionnez à la fourchette les ingrédients de la vinaigrette dans un saladier. Ajoutez la salade, mélangez, posez les travers chauds dessus et servez.

NOTRE BON ACCORD: une bière rousse.