CARNET D’ADRESSES
INTERNET: www.magazines.fr/cuisineetvinsdefrance TÉLÉPHONE: 01 84 888 222 COURRIER:
Maranges. Sur Tél. 03 85 91 10 55. Domaine Lucien et Fanny Rocault : Domaine Lucien et Fanny Rocault, 2 rue du Puits, 21190 SaintRomain. Tél. 06 19 60 70 96.
Domaine Lucien et Fanny Rocault, 2 rue du Puits, 21190 SaintRomain. Tél. 06 19 60 70 96.
Domaine Manuel Olivier : 7, rue des Grandes Vignes, Hameau de Corboin 21700 Nuits Saint Georges. Tél. 03 80 62 39 33. Domaine Rollin : route des Vergelesses, 21420 PernandVergelesses. Tél. 03 80 21 57 31.
Domaine Sylvain Changarnier : 14 route de Cirey ,21340 Nolay. Tél. 06 75 51 29 27 Domaine Thévenot le Brun : Domaine Thévenot le Brun & Fils. 36 Grande rue 21700 Marey-lès-Fussey. Tél. 03 80 62 91 64. Domaine Thévenot le Brun &
Fils. 36 Grande rue 21700 Mareylès-Fussey. 03 80 62 91 64
CARNET DE VOYAGE - BEAUNE Maison Joseph Drouhin : 7 rue d’Enfer, 21200 Beaune. Tél. 03 80 24 68 88. drouhin-oenotheque.com L’hôtel-Dieu-les Hospices de Beaune : rue de l’Hôtel Dieu. Tél. 03 80 24 45 00.
La maison du Bastion : 2 boulevard Clémenceau. Tél. 06 03 52 00 24. Charcuterie Raillard : 4 rue Monge. Tél. 03 80 22 23 04.
Caviste Mes Bourgognes Beaune :
13 rue d’Alsace. Tél. 03 80 21 85 14.
Les Caves Madeleine : 8 rue du faubourg Madeleine. Tél. 03 80 22 93 30.
Le Comptoir des Tontons : 22 rue du faubourg Madeleine. Tél. 03 80 24 19 64.
La Dilettante : 11 rue du Faubourg Bretonnière. Tél.03 80 21 48 59.
P. 58 INSPIRATIONS
Torre Vella à Fontenille Menorca : Carretera de Llucalari, 07730 Alaior, Baléares. Tél. +34 971 372 352. fontenillemenorca.com/fr/torre-vella.
P. 72 EN COULISSES
Domaine de Murtoli : vallée de l’Ortolo, 20100 Sartène. Tél.
04 95 71 69 24. murtoli.com
Epoca : 17 rue Oudinot, 75007 Paris. Tél. 01 43 06 88 88. epoca. paris
Ida : 117 rue de Vaugirard, 75015 Paris. Tél. 01 56 58 00 02. restaurant-ida.com L’Hostellerie de la Pointe SaintMathieu : 7 Place Saint-Tanguy, 29217 Plougonvelin. Tél. 02 98 89 00 19. pointe-saint-mathieu.com
L’Oustau de Baumanière : D27, 13520 Les Baux-de-Provence. Tél.
04 90 54 33 07. baumaniere.com
La Mère Germaine: 3 rue Commandant Lemaître, 84230 Châteauneufdu-Pape. Tél. 04 90 22 78 34
Le Restaurant des Rois : 5 boulevard du Général Leclerc, 06310 Beaulieusur-Mer. Tél. 04 93 01 00 01.
Malro : 7 rue Froissart, 75003 Paris. Tél. 01 42 77 38 47. restaurantmalro.fr Nina Métayer : ninametayer.com Prairial : 11 rue Chavanne, 69001 Lyon. Tél. 04 78 27 86 93. prairial-restaurant.fr Prieuré : 7 place du Chapitre, 30400 Villeneuve-lès-Avignon. Tél. 04 90 15 90 15. leprieure.com
P. 84 C’EST DU GÂTEAU
La Chèvre d’Or : rue du Barri, 06360 Èze. Tél. 04 92 10 66 66. chevredor.com
P. 90 SUCCESS STORY
Restaurant Kei : 5 rue Coq-Héron, 75001 Paris. Tél. 01 42 33 14 74. restaurant-kei.fr Ze Kitchen Galerie : 4 rue des Grands Augustins, 75006 Paris. Tél.
01 44 32 00 32. zekitchengalerie.fr
P. 100 BANC D’ESSAI
Dai Dai, 25, rue Oberkampf, 75011 Paris. Tél. 01 83 98 92 36 et 69 rue du FaubourgSaint-Denis, 75010 Paris. dai-dai.fr
P. 106 DÉGUSTATION
Adrien Vacher : Les Marches.
Tél. 04 79 28 11 48. contact@adrien-vacher.fr. Château Margüi : Châteauvert.
Tél. 09 77 90 23 18. contact@ chateaumargui.com
Château Monestier La Tour,
Monestier. Tél. 05 53 24 18 43. contact@ chateaumonestierlatour.com
Domaine de La Bégude, Le Champ du Castellet. Tél. 04 42 08 92 34. contact@domainedelabegude.com Domaine de la Madrague: La CroixValmer. Tél. 04 94 49 04 54. contact@ lesvinsdelamadrague.com
Domaine du Serres des vignes :
Roche Saint-Secret. Tél. : 06 75 06 93 38. info@serredesvignes.com
Domaine Figuière : La Londe des Maures. Tél. 04 94 00 44 70. figuiere@figuiere-provence.com Domaine La Suffrene : La Cadière-d’Azur. Tél. 04 94 90 09 23. commercial@suffrene.fr. Domaine Tariquet : Eauze. Tél.
05 62 09 87 82. contact@tariquet.com. Domaine Yves Leccia, Morta Piana, Poggio d’Oletta. Tél. : 04 95 30 72 33. info@yves-leccia.com
Domaines Malet Roquefort : Saint-Émilion. Tél. 05 57 56 40 80. contact@domainesmr.com
Domaines Paul Mas: Montagnac.
Tél. 04 67 90 16 10. info@paulmas.com Domaines Piron : Villié-Morgon. Tél.
04 74 69 10 20. domaines-piron.fr Estandon : Brignoles. Tél. 04 94 37 21 00. info@estandon-vignerons.fr
Gérard Bertrand : Narbonne.
Tél. 04 68 45 28 50. info@ gerard-bertrand.com.
J.-M. Cazes : La Livinière.
Tél. 04 68 91 47 79. info@jmcazes.com L’Odylée : Violès. Tél. 06 80 21 55 21. domaine@lodylee.com
Mas Lauris : Lauris. Tél. 06 79 80 03 35. contact@maslauris.fr
Plaimont : Saint-Mont. Tél. 05 62 69 62 87. contact@plaimont.com.
Saint-Andrieu : Correns. Tél. 04 94 59 52 42. contact@domaine-saint-andrieu.com Vignerons ardéchois : Ruoms. Tél.
04 75 39 98 00. uvica@uvica.fr.
Vignobles & Compagnie : Castillondu-Gard. Tél. 04 66 37 49 50. contact@ vignoblescompagnie.com.
Xavier Vignon : Châteauneuf-duPape. Tél. 09 54 02 05 67. contact@ xaviervignon. com et Vinatis.com
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