SAUMUR

Bouvet-Ladubay, Ogmius 2007, 81 € (magnum).

Incroyable complexité sur les fruits blancs et jaunes et la vanille, qui forment un ensemble très cohérent et chaleureux. Bulles fines. La bouche est plus exigeante, sur les fruits blancs toujours, mais avec une belle tension. Finale longue, acidulée et très gouleyante. Un superbe magnum qui accompagnera une blanquette de poissons.