MEURSAULT

Édouard Delaunay, Le Village 2018, 49 €.

Issu d’un assemblage parcellaire, ce meursault est entre opulence et fraîcheur. Le nez révèle des notes de miel, de noisette, avant d’évoluer vers la verveine et l’herbe fraîche. Très rond en bouche, mais avec une belle acidité, il exprime une agréable amertume d’agrumes avant une finale saline. Idéal avec un homard au four.