BAUX-DE-PROVENCE

Jean-André Charial L’Affectif 2013, 22 €.

Chef triplement étoilé à L’Oustau de Baumanière, Jean-André Charial est aussi un excellent vinificateur. Sa cuvée L’Affectif le prouve. Le nez s’ouvre sur le fruit (pruneau, mûre), les fleurs de sureau et le chocolat. Des fruits qu’on retrouve en bouche avec une touche plus provençale d’herbes de garrigue. Accompagnez-le d’une volaille rôtie.